写真は、焼酎蔵に隣接する自社の田んぼです。
田起こしにより、レンゲ草などが鋤き込まれ、「緑肥」という肥料になっていきます。
この後、田んぼに水を入れ、土を砕いて平らにする「代かきが」行われます。田植えは6月の予定です。
ここで収穫した米は、球磨焼酎「精選 水鏡無私(せいせん すいきょうむし)」の原料米になります。
※この度、弊社の「松の泉」と杜氏等製造責任者が、熊本国税局主催の令和5年度酒類鑑評会・本格焼酎の部で、優等賞を受賞しました。
これからも、より良い品質の本格焼酎を皆様にお届けするため、日々研鑽に努めてまいります。