人吉城祉は、相良氏の居城でした。相良氏は、鎌倉時代に遠州相良(現在の静岡県)から球磨地方に入国し、明治維新まで約７００年間にわたってこの地を治めました。
人吉・球磨は盆地という地形的要因で、外部からの侵略や中央からの干渉もなく独特の文化が育ち、数多くの歴史的遺産が残っています。
焼酎づくりもその遺産の一つで、球磨焼酎は、およそ５００年の歴史があります。
松の泉酒造の焼酎の味と香りは、伝統を受け継ぎながら、現在も杜氏たちの情熱によって磨かれています。
※焼酎は蒸留酒で、その製造技術がどこから伝わってきたのかは、はっきりわかりませんが、中国や朝鮮半島、琉球などから持ち込まれたといわれています。
(人吉城址11/18撮影)
