水鏡無私

球磨焼酎500年の伝統の技により、山田錦米を使い、吟醸酵母と黄麹を用い、それを低温発酵することにより、吟醸酒のような本格焼酎に仕上げました。

華やかな香りと上質な甘さが特徴の杜氏自信の製品です。

 

 吟醸酵母仕込 水鏡無私 1.8L吟醸酵母仕込 水鏡無私 1.8L

吟醸酵母仕込 水鏡無私 720mL
吟醸酵母仕込 水鏡無私 720mL

 

鏡のような静かな水面に私を写すと、心の乱れは消え、ぜいたくで豊かな時が流れます。

この焼酎のこだわりは米をつくることから始まります。田の要所に備長炭を埋め、濾過した水で米を育てるのです。しかもよりマイナスイオン効果を高めるために田全体に水を霧状に散布しているのです。このようにしてつくられた「精選 水鏡無私」の透明感は一味違います。

 

 特選水鏡無私1.8L
特選水鏡無私1.8L

特選水鏡無私720mL特選水鏡無私720mL

 

 

人吉球磨盆地を見下ろす九州山脈の麓、谷川薬師寺の生命の水と同じくする花崗岩を歳月かけくぐり抜けた良質の天然水は、さらに備長炭を使用することにより酒づくりに最適とされる分子のきめ細かい水となります。蔵に敷き詰められた37トンの備長炭は磁場を高め原料の米と水の生命力を引き出し、いきいきとした麹と酵母により醸し出され た自然の恵です。
すっきりとした飲み口でありながら、香りや旨みも十分備えています。

 

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