球磨焼酎５００年の伝統の技により、山田錦米を使い、吟醸酵母と黄麹を用い、それを低温発酵することにより、吟醸酒のような本格焼酎に仕上げました。華やかな香りと上質な甘さが特徴の杜氏自信の製品です。
黒麹ならではの深い旨味とコク。備長炭を施した自社の田んぼで、蔵人が米づくりからこだわりました。上品で透明感のある滑らかな味わいをお楽しみください。（尚、自家米での製造のため数量限定となります）
白麹と焼酎酵母を使用し、それを時間をかけて低温発酵。仕込み水は良質な天然水を特別に分子の細やかな水にしています。華やかな香りとスッキリとした呑み国の純米焼酎です。
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