井口八幡神社（いのぐちはちまんじんじゃ）は、
相良頼親が鎌倉の鶴岡八幡宮を勧請（かんじょう）
相良家の武神として歴代の崇敬が篤く、
社殿は、元禄１２年（１６９９年）４月の火災ののち、
桃山様式を伝える優れた社殿です。
所在地 / 熊本県人吉市井ノ口町９４９
※昨年、「相良７００年が生んだ保守と進取の文化」が「
「井口八幡神社」や「球磨焼酎」も その４１件の構成文化財に含まれています。
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写真は、球磨川沿いを走る「SL人吉」です。
※松の泉酒造へのアクセス・・・人吉駅で「くま川鉄道」
下車。そこから徒歩５分ほどで着きます。
●お店 午前８時～午後５時３０分 （定休日 日曜日）
●お食事処 午前１１時～午後２時３０分 （定休日 日曜日・月曜日 ※月曜が祝日の場合は営業いたします）
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林 正盛は、人吉から八代（約５０km）までの水運を開き、人吉・
相良藩の御用商人だった林 正盛は、寛文２年（１６６２年）私財を投げうって、
球磨川に無数にあった巨岩を取り除く工事に着手しました。
大変な難工事の末、寛文５年（１６６５年）には、
それ以来、球磨川は、外部との交通・物流の幹線として、また、
人吉・
舟運は明治４１年（１９０８年）、
行われてきました
※昨年、「相良７００年が生んだ保守と進取の文化」が「
「球磨川」や「球磨焼酎」も その４１件の構成文化財に含まれています。
※写真は「球磨川下り」の様子です。
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熊本の県民性を表す言葉とし、てよく使われているのが「肥後もっこす」で、
「津軽じょっぱり」や「土佐いごっそう」と共に日本三大頑固の一つに数えられています。
「肥後もっこす」は、純粋で正義感が強く、
一度決めたら梃（てこ）でも動かないほど頑固で妥協しない反骨精神のある人です。
その熊本県人の気質を銘柄にした「球磨焼酎 もっこす」は、
ゆっくりと歳月をかけて磨かれた古酒との調和による円熟した味わいです。
ストレート、水割り、ロックでどうぞ。
黒麹仕込 / 減圧蒸留 / ２５度
原材料 / 米・米麹
容量 / 300ml、900ml、1800ml
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写真は、当社焼酎蔵に隣接する自社田です。
６月１０日に植えられた苗は、梅雨空の下、
しっかりと田んぼに根を張っていました。
この田の要所には、備長炭が埋められています。
これは、水をつくることから始めて米をつくるためです。
蔵人によってつくられ収穫された米は、
球磨焼酎「精選 水鏡無私（せいせん すいきょうむし）」の原料になります。
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